Christiane Valat exerce les beaux métiers de nourrice et d’auxiliaire de vie, proche des gens et attentive à eux. C’est cette attention qui lui a permis de connaître ces recettes anciennes et de les réaliser avec bonheur. Elle partage avec son époux, Daniel Brugès, des passions qui les rapprochent : la peinture, la lecture et … la cuisine ! 

Daniel Brugès exerce le métier de Conseiller pédagogique en Arts visuels à l’Éducation nationale, après avoir été instituteur en milieu rural.

Artiste peintre fortement attaché au terroir et auteur d’une vingtaine de livres chez divers éditeurs, Daniel Brugès connaît parfaitement cet « Ailleurs de Rêve » qu’est l’Aubrac. Daniel Brugès est l’une des figures marquantes de la littérature actuelle du Massif-Central.